キッチン夫婦

東北の美味しいものを発信したいという思いと、家族の絆を深める過程を記録したいという思いを綴っています。
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夫婦でお出かけした翌朝の朝食

おはようございます



昨日は妻とイチゴ狩りへ行きましたが、本当にお腹いっぱい食べたし、お腹がはちきれんばかり面白かった

この記事は今日の午後14時に出ますので、見て頂ければ嬉しいです

そんな、食べ過ぎた翌朝の朝食



今日の朝食


・たこごはん


・豚肉としょうがの大根おろしスープ


・豆腐のおかずサラダ


・きんかん




DSC09511.jpg




西島豊造さん


昨日、妻と久しぶりに外食で炊き込みご飯を食べましたが、家で炊き上げたご飯の方が美味しく感じました

そんな思いでテレビを見ていたら、19時に放映された「ジョプチェーンSP街の超一流店が大集合」という番組のお米のコーナーに>西島豊造さんが出演されてました

彼はお米マイスターの資格を持ち、自らお米屋さんを経営し様々な番組にも出演しています、私のお米の炊き方は彼の記事を参考にしています

彼曰く「ご飯の食感は水の質で決まる、お米は研ぐ時におもいっきり水を吸い、その後に吐き出さないので、最初は美味しい水を使うのが大事」と言ってます




たこごはん


材料


ゆでだこ、米、もち米、水、酒、塩、みりん



DSC09494.jpg



上手く炊けたご飯はお茶碗には粘らず、研ぎすぎると粘るそうです



DSC09501.jpg



たこもホクホク



DSC09498.jpg



ふっくらやわらかなお米にタコの味がしみて美味しい



DSC09502.jpg




妻の感想


「ご飯ね、やっぱりおいしいよ。表現は難しいんだけど。
震災の時、電気がしばし使えなかったから、土鍋でご飯を炊いて食べたら、すんごくびっくるりするくらいに
美味しかった。今でもそれを思いだすね。」




豚肉としょうがの大根おろしスープ


材料



豚肉、大根、しょうが、チキンブイヨン、ポン酢、レッドキャベツ、七味唐辛子


食べ過ぎた翌日には最適なスープ




DSC09495.jpg




妻の感想



「うん、大根おろし好きだぁ。辛みいいね。
お腹に軽い。昨晩はなかなかお腹が空かなかった。今朝のこのスープはお腹におさまりがいい!」





豆腐のおかずサラダ



材料


豆腐、ゴマ油、塩、ベビーリーフ、しょうゆ、入りごま、赤唐辛子、塩、こしょう


豆腐をキッチンペーパーで水を切ることで、焼くときに崩れにくくなります



DSC09493.jpg




妻の感想



「このタレ、いやドレッシングは何でしょうか?葉っぱ&豆腐に合ってておいしいです。」




DSC09512.jpg


昨日は妻は食べすぎ、私は笑いすぎました、どうか午後の記事にお立ちより下さい!




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Comment

No title
編集
苺狩り、楽しかったようですね。♪
いっぱい食べて、いっぱい笑えると身体もほどよい疲れだったかな。
あ、食べ過ぎはちょっと辛い?

おなか治まりのいい、優しい献立で回復された様子ですね。
大根おろしとポン酢、生姜が入ったスープを食べてみたい。
たこめし、ふっくらたこと旨味を吸ったごはんに吸い込まれました。
お米の研ぎ方、丁寧で参考にさせていただきます。

2015年02月08日(Sun) 10:05
No title
編集
べにゆうさんも楽しいお出かけをされたのですね!
しかも食べすぎとか珍しい(笑)
なにが起こっていたのでしょうか、とっても楽しみです♪

おろしと豚スープ。
食べ過ぎた日には最適ですね。
私も昨日沢山たべすぎたので、朝から茸たっぷり鶏がら生姜スープにしました。
豆腐のおかずサラダのドレッシングがおいしそうですね~^^*
べにゆうさんも合うっておっしゃっているし、まねっこしてみたいです。


2015年02月08日(Sun) 11:40
編集
べにゆうさん こんにちわ(^o^)/
楽しいおでかけだったようで何よりです♪

食べ過ぎた翌日はちゃーんとリセットご飯、なのですね。体のこときちんと労ってて凄いなぁ(* ̄∇ ̄*)

大根おろしのスープ、胃に優しそうなので気になるのですが、豆腐のサラダのドレッシングがめちゃ気になりますー。
2015年02月08日(Sun) 13:41
みなづきさんへ
編集
みなづきさん♪

はい、いちご狩り存分に楽しんできました♪
そうですね、ほどよい疲れです^^
食べ過ぎたのがいちごだけだったからか、辛いというほどではなかったです(^.^)

はい、夜のご飯はお腹が空いてなくてあまり食べれませんでしたが、
朝はとってもおいしくいただきました^^
お米のとぎ方も聞けば知らないことがあって、なるほどの連続でした。
2015年02月08日(Sun) 14:51
チヨヨさんへ
編集
はい^^楽しいお出かけしてきました♪
ふふ、他のものは残したりしてるけど、
いちごだけ食べ過ぎてきました(^◇^)

最適スープがほんとにお腹にちょうど良し!だった^^
チヨヨさん、いっぱい食べてたね!うん、茸たっぷりの鶏がら生姜スープも良さそうですね☆
豆腐のサラダ、へぇ~って美味しかったの(^.^)
2015年02月08日(Sun) 14:58
keitaさんへ
編集
keitaさん♪
ありがとう、楽しいお出かけしてきました♪

他のものは食べ過ぎてないんけど、いちごだけいっぱい食べ過ぎた!
あんなにお腹いっぱいになったのは久しぶり(笑)

豆腐サラダと葉っぱとドレッシング、あんなに合うとは思わなかったので
食べて「おいしいよねコレ」って言ってました^^
2015年02月08日(Sun) 15:07












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