キッチン夫婦

東北の美味しいものを発信したいという思いと、家族の絆を深める過程を記録したいという思いを綴っています。
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あつあつのカリッと香ばしい♪鮭の竜田揚げ♪

今日の最高気温が22℃いかなかったそうで、

どうりで、半袖で過ごしていたら寒い気がしていました。

気温差にちょっと身体が疲れを感じている気もしています。


息子が好きな方のお料理にしたんですが、

あまり食べなかったのはそういうせいがあってか、気になってます。



 
 晩ご飯

 ○ あつあつカリッと鮭の竜田揚げ

 ○ なすのにんにく炒め

 ○ ガーリックたっぷり生野菜サラダ



あつあつカリッと鮭の竜田揚げ
DSC06496.jpg

 ① 鮭は一口大に切り、おろししょうが、しょうゆ、酒をからめて30分おく。

 ② サラダ菜、大根は水につけてパリッとさせてから、皿にもる。

 ③ ①の汁気をきって、片栗粉をたっぷりとまぶし、180度に熱した油で2分くらい揚げ、
    いったん取り出す。油の温度を少し揚げ、もう一度、鮭を揚げてカリッとさせる。

   2度揚げてカリッとします♪
 
   あつあつを生野菜にのせると熱でしんなりして、そのままおいしく食べれます!




なすのにんにく炒め
DSC06492.jpg

   にんにくとベーコンをカリカリに炒めて

   油でなすをしんなりするまで炒め、オイスターソース、酒で味付け

 



ガーリックたっぷり生野菜サラダ
DSC06493.jpg

    リーフミックスを洗いお皿にもる
   
   オリーブオイルでベーコンを炒め、にんにくをすりおろす

   これが熱いうちにリーフミックスの上にかけ、レモンを絞って食べる

         野菜の甘みも引き立ちます!

 



         岩手県陸前高田産のサラダ菜           福島県川内村産のリーフミックス
DSC00793.jpg  DSC00792.jpg
 
      ほんのわずかのことですが、忘れないように,できることを



読んでいただいて本当にありがとうございます。

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