キッチン夫婦

東北の美味しいものを発信したいという思いと、家族の絆を深める過程を記録したいという思いを綴っています。
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なすをペロリのなすの忘れ煮

なすがおいしい季節になってきましたね。

またポンタママさんからなすをいただきました。

さて、このなすをおいしく料理できるでしょうか?

前からその名前が気なっていたいた”なすの忘れ煮”作ってみました。

とろ~りとした仕上がりになり、2個ずつペロリと食べました!

一度ごま油で軽く炒めてから、酒としょうゆ、水、干しえびを入れた鍋で弱火で40分ほどゆっくり煮ます。



なすの忘れ煮
DSC05747.jpg 



昨日は30℃近くまで気温が上がり、けっこう蒸し暑い日でしたので、メインは豚しゃぶがいいなぁと。

今回は、にんにく、しょうがをたっぷりと使った食が進むぞ!というたれにしました。
たれには他に、みそ、はちみつ、酢、唐辛子を入れました。

トマトと生わかめを添えて、サラダ風です。

香味野菜だれの豚しゃぶサラダ
DSC05746.jpg

昨晩のメニュー

     ○なすの忘れ煮
     ○香味野菜だれの豚しゃぶサラダ
     ○豆腐とネギのお味噌汁

DSC05748.jpg



今日の愛ペット~ひゅうがときゅうりpart.2.

DSC00261.jpg       ② DSC00263.jpg
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☆今日も明日もみなさんがキラキラの笑顔で過ごせますように☆

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