エビがぷりっ！のエビカツサンド

週に一度はパン食にしようと思っている私たち。

特に食パンを使った料理にリクエストがあるので、作っています。

それは、３年前にある食パンを食べてから、食パンてこんなにおいしいんだな！と知ったのがきっかけでした。

ただその食パンは県内では買えないので、今のところは近くのパン屋さんで買っています。
近くのパン屋さんのパンも、もちろんおいしいんですよ

昨晩の夕食には、みんな満足、ボリュームのある”エビカツサンド”ができました！
　　　
　　　　エビがぷりっ！のエビカツサンド＆フレンチフライ




材料２人分

　食パン４枚切りを２枚
　Ａ　卵液｛溶き卵２個分、塩少々｝、バター１０ｇ
　むきえび１５０ｇ
　Ｂ　｛塩　少々、酒大さじ２｝
　Ｃ　｛塩　、黒こしょう少々、片栗粉大さじ2｝

揚げ油、小麦粉、パン粉

トマト１個、サニーレタス４枚、スライスチーズ１枚、粒マスタード大さじ２

ソース｛トマトケチャップ大さじ２、マヨネーズ大さじ１｝

作り方

　1　.Ａの卵液に食パンを入れからめる。
　2　.フライパンにバターを溶かし、1のパンを入れ、両面焼き色をつける。
　3.　むきえびの下処理をして、Ｂをからめて５分ほどおく。その後、洗い、水気をふきとる。
　4.　えびを包丁で粗く刻み、ミンチ状にする。
　5.　4をボウルに入れ、Ｃを加えて粘り気が出るまで混ぜる。

　6.　手のひらに油をぬり、４を楕円形に丸める。小麦粉を薄くまぶし、卵液につけてから、パン粉をまぶす。
　7.　揚げ油１８０℃で両面がこんがりするまで５分ほど揚げる。
　8.　トマトは４等分にスライスしておく。
　　　.ソースの材料を混ぜる。
10.　パンにマスタードをぬり、サニーレタスをしく。
　　　その上にトマト→エビカツ→ソース→スライスチーズ→トマト→サニーレタス→パンと重ねる。
11.　半分にカットする。
 このエビカツはけっこうな食べごたえがありました！



今日の愛・ペット～またまたチーちゃん16歳～


 

　　　　☆皆さんに今日もたくさんの良いことがありますように☆


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