キッチン夫婦

東北の美味しいものを発信したいという思いと、家族の絆を深める過程を記録したいという思いを綴っています。
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暑い日の朝食

おはようございます。
今日は雨、ただムシムシして暑いです

朝食には連日冷たいスープ

前日に作り、冷蔵庫で器とともに冷やし、氷を盛って出しているので夏にはぴったり

味噌汁を残す息子も全部飲みます。

ただ、今日は苦手なかぼちゃ どうでしょう



今日の朝食


・かぼちゃの冷たいスープ

・トマト、セロリ、牛肉の炒め物

・一夜漬け  (カクテキ、たたききゅうり)

・キウイのシャーベット


DSC05615.jpg



かぼちゃの冷たいスープ

かぼちゃ  玉ねぎ  オリーブ油   ミネラルウォーター  塩  牛乳

スープの中には薄いかぼちゃの皮を入れています

DSC05608.jpg



トマト、セロリ、牛肉の炒め物


トマト  牛肉   セロリ   セロリの葉   にんにく   塩   こしょう   
オイスターソース   片栗粉   サラダ油

トマトの酸味とセロリの葉の香りが食欲増進


カクテキ、たたききゅうり

前の日に作りました。
真空の容器に入れることで、短い時間に漬け物ができます


DSC05607.jpg



唐辛子を使っていることで食欲増進

DSC05612.jpg



キウイのシャーベット

凍らしたキウイをヨーグルトとハチミツで味付け

冷たく自然な味で美味しいよ


DSC05611.jpg



妻の感想


「どうだった」

「キッチンに来たときにセロリの香りが良く凄かった、外国料理みたい」

セロリは、におい消しに利用されてきました。

葉の部分は栄養がたかく、独特の香りですよね

私も好き

「スープも美味しく、もっと飲みたいと思った」


かぼちゃの苦手な息子の感想


「スープどうだった」

「・・・・・ 飲めるよ」

「・・・・・・・」

美味しいと言ってよ


~今日の妻の採点~

「ハツミツ」ではなく「ハチミツ」と3箇所がキュウイじゃなくて、キウイだね。55点!


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意外とけっこうおいしいよ!かつおのケチャップソテー

またおいしい”かつお”をゲットしました。気仙沼港で水揚げされたもので、嬉しいです。

今回は、私の好物の”かつおのステーキ”ではないお料理にしましょっと。

洋食でいきます!


かつおのケチャップソテー
DSC05589.jpg 


材料(3人分)
 かつお、ピーマン
 A{トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ1、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1}
 オリーブオイル、塩こしょう、片栗粉

作り方
 1.ピーマンは一口大に切る。
 2.フライパンに油を熱し、ピーマンを炒める。塩こしょうをする。
 3.かつおを刺身の大きさに切って片栗粉を薄くまぶす。
 4.フライパンに油を熱し、かつおを両面焼き色がつくように焼く。
  混ぜ合わせたAを加えて炒める。
 5.お皿に盛り、ピーマンを添える。

甘いケチャップソースで、なんとなく懐かしく感じるような味つけです。

小さい子供さんでも抵抗なく、おいしく食べてくれそうです。


採りたて大根とたまねぎ、三陸産わかめのサラダ

DSC05590.jpg 

材料・作り方

 1.玉ねぎ1/2個、大根1/3本をスライスし水にさらしてしゃきっとさせ、水切りし、盛り付ける。
 2.わかめは食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
 3.A{ごま油大さじ2、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1/3、白すりごま小さじ1}をまわしかける。

新鮮な大根、玉ねぎをしゃきしゃきっとモリモリ食べました。

DSC05591.jpg 
かつおはせっかくなので、にんにくしょうが醤油のお刺身でもいただきました。
                                   ピンボケで失礼いたします。
DSC05554.jpg 夜のお味噌汁のだしは、野菜くずのベジブロス。



今日の愛・ペット~チーちゃん16歳~ 


チーちゃんは、井戸水を飲むのが大好き!今日も「水出して~」とおねだり。

ちー井戸水① 

ちー井戸水②


チー井戸水③
おいしそうにたくさん飲みます!
チー井戸水④
ひゅうがが2階のベランダから観察。
チ^井戸水⑤
☆みなさんが、ステキな週末を過ごせますように☆

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俺にとっては1番の朝食

おはようございます。


ブログを初めて1ヶ月ちょっと、妻とも楽しく料理を作ってます。

息子も記事を読んでいて、家族が「美味しい」で気持ちが良いです。

野菜とスープにこだわっている朝食
そのなかで、私的に今日のが1番良かった


今日の朝食

・鶏肉と野菜のスティックサラダ


・コーンスープ


・バナナのヨーグルト


DSC05601.jpg 



鶏肉と野菜のスティックサラダ


鶏肉はタジン鍋で蒸しているので、美味しいですよ

料理は見た目も大切、野菜の長さを揃えるのに苦労しました



DSC05597.jpg 



ドレッシング


フレンチドレッシングとトマトのみじん切り、新鮮な大葉で和えました
マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁の2種類で頂きました


DSC05596.jpg 


コーンスープ

皆が大好きなコーンスープ


シノワを使いとてもなめらか

カップも冷蔵庫で冷やし、受け皿に氷を盛りつけるだけで、外食気分

DSC05592.jpg 



バナナのヨーグルト


凍らしたバナナをヨーグルトとはちみつでシェイク

サラダ中心のメニューから、甘みのあるデザート

皆が喜びました!

DSC05595.jpg 



妻の感想


「どうだった」


「料理のバランスが良かった!朝食として食べたいな~と思う人はたくさんいるよ!本当に美味しかった」

やった


おそまつ


ブログを初めて1ヶ月、俺的には1番の朝食でした!


~今日の妻の採点~
”スッテック”じゃなくて、”スティック”、95点!


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