キッチン夫婦

東北の美味しいものを発信したいという思いと、家族の絆を深める過程を記録したいという思いを綴っています。
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パワーとため息がでる朝食

おはようございます。


今日の朝食


・新玉ねぎのオニオンスープ

・大葉、赤玉ねぎ、カニの手巻き寿司

・大根ステーキ


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昨日、妻と買い物に行き、冷水スープの為のシノワ、スプーン、カップを冷やす氷入れを買いました

シノワを使うことで、なめらかな夏らしいスープが作れます


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赤玉ねぎ

市場で赤玉ねぎを買いましたが、玉ねぎが頭部がしっかりしているのが新鮮
新鮮で甘みがあり手巻き寿司に使います


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新玉ねぎのオニオンスープ


新玉ねぎ、バター、チキンブイヨン、塩、こしょう

前日に作り、シノワを使ったことで夏らしい爽やかなスープ

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大葉、赤玉ねぎ、蟹の手巻き寿司


妻の実家の新鮮な大葉が香りが良く、食欲がすすみます


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大根ステーキ

大根、にんにく、水、オリーブ油、醤油、バルサミコ酢、粗引きこしょう

タジン鍋で作ります。

ニンニクで夏バテ防止


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妻の感想


「どうだった」

「スープはシノワを使うことで夏らしく美味しい、ただ、ちょっとしょっぱいかな」

「ん~ しょっぱいとは書きにくいな~」

「美味しいだけでは駄目でしょ」

ごもっとも


それでも、手巻き寿司、大根ステーキでパワーがつき、冷たいスープを飲んだ後に「ふ~」とため息が出るような朝食でした

~今日の妻の採点~
”凍り”じゃなく”氷”かな。70点!


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薄くっても豚カツ!

豚カツはみんなの人気メニューですよね。

このカツを揚げてる時に思ったんです。(これ薄いな。。。どっかで見たことあるな・・・)と。

私は豚カツを揚げているんだけど、豚カツに似た何かみたいだと・・・。

「今日は豚カツだよー!」と家族にお知らせしていた手前、「豚カツに似た料理に変えたんだ」なんて事も言えず、

少々恐る恐る出しました。




薄くっても豚カツ
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たっぷりのせん切りキャベツを添えて。



たっぷり使うから、今日またジャジャーンと畑からもらって来ました!

今日は母に頼まずに、自らの手で採ってきました。
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あ、豚カツですが、夫、息子とも美味しそうに食べてくれたので、安心しました

きっと、(薄っ!)て思ってたはずですが、ありがとう、「豚カツ大好き!」と言ってくれました。

そして、私が思ったのは、”腐っても鯛”じゃないけど、”薄くっても豚カツ!”だなぁと。



長いものサラダ
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作り方
 1.水菜とかつお節、ごま油を混ぜ、お皿に盛っておく。
 2.長いもはすりおろして、1.の上におく。
 3.しょうゆ、酢、みりん、わさびを混ぜ合わせ、2.にまわしかける。



私は以前、長いもをナメてかかって素手で取り扱いまして、手のひらが非常にかゆくなり、
調理続行が不可能になったという事件(?)がありました。

ということで、ビニール手袋が必須だった訳ですが、こんな日にビニール手袋を切らしていましたので、
ビニール袋を手にかぶせてすりおろしました。






採りたてだよの「キャベツときゅうりのピクルス」DSC05537.jpgと「大根のお味噌汁」と一緒に。

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今日の愛ペット~クリのお昼寝~
くりのいい夢 



それでは皆さんが今日も大きな笑顔で過ごせますように☆とびきりの いい夢みてくださいませ☆☆

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ちょっと贅沢な朝食

おはようございます。

今日は10日ぶりに仕事が休み

いつも朝から朝食を作り、この人働いているの?

と思う人もいると思いますが、ちゃんと働いています。

休みですが息子は学校なので、いつも通りの朝食


今日の朝食


・トマトの冷たいスープ

・ポーチドエッグの納豆丼

・シーザーサラダ

・きょうりときゃべつのピクルス

・さくらんぼ



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トマトの冷たいスープ


前日に作りました。グラスも冷蔵庫で冷やし、夏にはピッタリ

トマト、玉ねぎ、じゃがいも、オリーブ油、ミネラルウォーター、塩、牛乳


トマトはデリッシャストマトを使い、ちょっと贅沢


デリッシャストマトの記事はこちら デリシャストマト

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ポーチドエッグの納豆丼


家族のみんなが好きな納豆丼

ポーチドエッグで食欲のない夏でもスルスル食べれます。

納豆、ポーチドエッグ、玉ねぎ、醤油、粒マスタード、大葉

大葉は妻の実家の採りたて


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シーザーサラダ

食パンの耳をオリーブ油で和えてレンジで1分20秒加熱

トマトはデリッシャストマト

大玉より中玉の方が甘みがあります

今日のは特に甘かった

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きゅうりときゃべつのピクルス


妻が作ってくれました。

これも採りたてのきゅうりときゃべつ


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サクランボ

山形県天童市のサクランボ

有名なサクランボで、とても甘いです


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妻の感想


「どうだった」

「贅沢な朝食だよね。スープも2日前ビシソワーズ、昨日のトマトスープとは違い、じゃがいものとろみがでて美味しいよ」

息子も全部飲んだ


唯一の後悔は私の納豆丼は失敗

ポーチドエッグは疲れます


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~今日の妻の採点~

”いとも”じゃなく、”いつも”
”前日の”じゃなく、”前日に”  55点!




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