キッチン夫婦

東北の美味しいものを発信したいという思いと、家族の絆を深める過程を記録したいという思いを綴っています。
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鮭のカリカリクラッカー揚げ~宮城県産養殖生銀鮭を使って~

よく食べるのは わが 宮城県産養殖生銀鮭 です。

この鮭は身に厚みがあり、たいていの時スーパーでも購入できるので、とても重宝しています。


鮭のカリカリクラッカー揚げ
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クラッカーの食感と味のコクがたまりませんよ。

クラッカーがきれいにつけられず反省してます。

 材料(3人分)
生鮭・・・・・4切れ
プレーンタイプのクラッカー・・・鮭の量に合わせて
小麦粉、溶き卵、塩こしょう、揚げ油、レモン各適宜

 作り方
1.鮭を食べやすい大きさに切る。
2.鮭に塩こしょうし、小麦粉、溶きをつけ、クラッカー(粗く砕いて)をまぶす。
3.フライパンに油を170℃に熱し、揚げる。食べる時にレモンを絞って食べる。




ほうれんそうのナムル、大根の甘酢和えと共に
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ほうれんそうのナムル・・・ゆでて水気をきり、、にんにく、白いりごま、ごま油、塩で和えます。

大根のすし酢和え・・・朝に夫の朝食でも出て来ましたが、母が畑で育てたサラダ大根を使いました。
            
 サラダ大根ていうだけあって、生で食べると最高です!


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DSC05125.jpg

字がよろよろですみません
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凄く美味しい採りたてダイコンサラダ

おはようございます。

昨日、妻の実家からダイコンを頂きました。

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今年、実家で取れた初収穫のダイコンです。
サラダダイコンという種類です。
ダイコンはヒゲが少なく、ハリとツヤがあり、ずっしり重みがあるのが新鮮です。

さっそく

今日の朝食

・ダイコンサラダ

・玉ねぎ、チンゲンサイ、豚肉の味噌汁

・たぬきごはん

・漬け物4種類

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ダイコンサラダ

ピーラーで皮を剥くときはバナナを剥いてるようで、ダイコンの瑞々しさが凄かったです。

ダイコン  ダイコンの茎  梅干  水  オリーブ油  昆布茶

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たぬきごはん

揚げた玉  万能ネギ  めんつゆ  七味唐辛子

息子的にはサラダよりこちらパクパク!

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妻の感想

「どうだった?」

「とても甘くて美味しかった!」

「あとは?」

「・・・・・・・」

息子の感想

「サラダどうだった?」

「酸っぱかった」

梅干を入れているので当然です。


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フルーティ豚しゃぶサラダ

気持ちが爽やかに(?)なりたくて、今晩はフルーティだれの豚しゃぶサラダです。

なんと言っても梅雨に入ってから、ほんとに雨続きでうっとうしい天気です。

昨晩のメニューですが、狙いどおり、さっぱり気分になりましたよ。

フル~ティの源はこれです!  
DSC05167.jpg

初めて買ってみたんですが、「フルーツぽん酢」というものです。
りんご、パイナップル、オレンジ、レモン、パッションフルーツが入っています。
ひとくち目から、フルーツ味がぱぁっと口の中に広がります。
ゆずポン酢も大好きだけど、これも新しい味でサラダをおいしく食べれます。

フルーティ豚しゃぶのサラダ
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野菜は、きゅうり、レタス、水菜、玉ねぎ、黄パプリカ

昨晩高熱を出してた息子ですが、(何か食べてほしいけど肉は無理かな。。。)と思ったんですが、食べてました。


ふんにゃり長いもボール
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長いも500gに片栗粉大さじ4を混ぜ混ぜして、170~180℃に熱した油に丸めながら入れて揚げます。
お好きな塩につけて食べます。


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お味噌汁は、みょうがと細ねぎです。


たいてい買い物には車で行くのですが、今日はなんと!スーパーの入り口に一番近い場所に車を停めれたんです

(こんな雨だし、一番近いとこに車すんなり停めれるなんて、わたしはラッキー☆ツイテル☆)て思いながら、お店に入り、大葉を手にとって気がついたんですが、カート押してますが、かご持ってませんでした

なんだ・・・?わたしって・・・だいたい10回に3回はかごを取らないまま買い物始めてしまいます。
そんなのはまあかわいいほうです。

明日はへまなく、心身共に(?)爽やかな気分でと終わる一日にしよっと。

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