キッチン夫婦

東北の美味しいものを発信したいという思いと、家族の絆を深める過程を記録したいという思いを綴っています。
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妻の誕生日③(2016年)☆メインディシュの漢方豚に歓喜♪

おはようございます




今日はいよいよメインディシュ





今年の妻の誕生日
オズモールの企画で有名シェフ10人がこの企画だけに考えたお祝いメニュー20種類から
妻が食べたい料理を選び、私が作るというアイディア





【メイン】'炊飯器でOK 簡単ローストポーク ローマ風
~友國シェフが作る「彼と2人で♡恋する誕生日レシピ」~





友国シェフの炊飯器で作る豚肩レシピ記事は→とっておき誕生日レシピで見れます





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漢方豚




誕生日、果物もそうだけどお肉もこだわりました



宮城県北部の栗原市の関村牧場

14種類のハーブで育てた牛や豚を育てて美味しい肉が食べれます





関村牧場の記事はこちら『漢方牛と豚




今回は豚肩ブロックのフィレが手に入りました


ここは生産者から買えるので安く、このブロックで2000円





前日に肉をローズマリー他数種の調味料で漬け保存、
当日は両面を焼き炊飯器で1時間保温します





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本当に火が中まで通るか不安でしたが、

これが、これがびっくりの出来!







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妻の感想





「おおぅ、味こうなってくれるんだ!柔らかいし、美味しいね。
 すごいね、炊飯器で保温でねぇ、美味しい、これまた食べたいです!覚えておくね。」








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私も妻のお祝いで一生懸命作りましたが、息子のケーキにはかなわなかったかな





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べにゆうさんいつもありがとう

お誕生日おめでとう!




お祝いの後の妻

「お花もすごいきれいでうっとりだよ。今年は〇〇君のケーキまで食べれちゃった。

いっぱい準備もしてくれて、

今年も素敵な誕生日にしてくれて、どうもありがとうございました」ペコリとしていました






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妻の誕生日②(2016年)☆マンゴー好きなんだよね~聞き逃さなかった前菜

おはようございます





5月1日の妻の誕生日は
オズモールの20種類のメニューから選んでもらい私が再現に挑戦することに



選ぶ楽しみも妻へのプレゼント!





国友シェフのレシピを選び、事前に妻と食べたいフルーツを見に行った時



「私、マンゴー好きなんだよね~。このマンゴーは500円だね、小さいのに高いよね」






聞き逃さなかった私







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妻の喜ぶ顔が見たくて集めたフルーツ






国友シェフのレシピ、果物盛りだくさんの前菜とパスタですが、
今揃えられる美味しい果物を捜し求めました




宮崎完熟マンゴー



高級マンゴー、妻も私も食べた事がありません



価格は海外産の10倍
出向いていた米沢のフルーツショップで購入しましたが、
ネットで調べても価格にばらつきがありました
ちょっとお高めだったけど、食べ頃は間違いなし



本物の宮崎マンゴーは文字が刻印されているそうな




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指で押して柔らかいのが完熟




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中央の種を取るために三枚に切り、両面に切り込みを入れ皮を返す





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料理の途中で妻が試食、妻の感想





「あ~おいしー。マンゴーって美味しい。これは味が濃いの!!
ちょっとちょっと、皮についた分ももったいなくって食べたいんだけどなぁ。」




買って良かった!






山形産さんらんぼ、佐藤錦





ダントツの人気の佐藤錦、本来のシーズンは6月以降ですが、ハウス栽培で育てたさくらんぼ



妻もこの時期の佐藤錦にびっくり!





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【前菜】まるで宝石箱 チーズとフルーツの前菜 バルサミコの香り
~友國シェフが作る「彼と2人で♡恋する誕生日レシピ」~





シェフのレシピ記事は→チーズとフルーツの前菜です





チーズ大好きな妻に誕生日なので奮発、フェタ、リコッタ、クリームチーズを用意



これも初めて食べる白キウイと完熟オレンジも添え、
バルサミコベースのちょっと甘酸っぱめのソースで仕上げ





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彩りも綺麗!






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妻の感想





「あぁ、幸せ。このサラダだけでもいいよ!
こういうの食べたかった。
ひゃ~、フルーツが贅沢で恐れ多い(笑)
今年、他のフルーツ食べてもいいんでしょうか・・・?
いつもと違うチーズも食べれて、特別なの嬉しい。」







パスタ】和えるだけ!フジッリパスタ トマトとバジリコのティエーピド
~友國シェフが作る「彼と2人で♡恋する誕生日レシピ」~






シェフのレシピはこちらですフジッリパスタ




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可愛い帽子のパスタも添えてお祝いモード全開






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妻の感想






「これも楽しくって、かわいいねぇ。
サラダパスタって言うの?こういうのも実は好きなのさ。」






~明日はメインディシュです~






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妻の誕生日①(2016年)☆妻が食べたいディナーの前に燻製を☆

誕生日おめでとう!




私は誕生会が好き



たまたま見ていた中井貴一さんと小泉今日子さん主演の「最後から二番目の恋」のドラマ
中井さんが誕生日の事を




”誕生日は二つの意味がある

ひとつは生まれてきてくれてありがとう
ふたつめは今生きていてくれてありがとうという意味があり、

だから歳がとればとるほどおめでたいのです”






そうだ、そうだ、べにゆうさん、お誕生日おめでとう!




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2016年5月1日
今年の妻の誕生日の企画






妻と迎える5回目の誕生日、今年はどのようにしようか悩みに悩み




どうしたら思い出の誕生日になるだろう



どうしたら喜んでくれるだろう



どうしたら笑顔になってくれるだろう





その考えていた時にネットでみつけたオズモールの誕生日企画



10人の有名シェフがこの企画だけの為に
お祝いにふさわしい2種類のメニューを紹介しています



その20種類のメニューから妻が食べたい料理を選び、私が再現することに





妻が選んだのは友国シェフの「彼と二人で恋する誕生日レシピ」
その記事はこちら


誕生日レシピ







妻が選んだ理由





「あのね、タイトルは関係なくって(笑)
一番惹かれたのは前菜なんだ、
豪華なフルーツいっぱいって憧れ、綺麗だし、
白いチーズとかバルサミコとかもう嬉し過ぎる感じ!

お肉はこれ味わってみたい!って思う作り方だし、
この感じのパスタサラダって私、好きな味だし
これからこういうの作りたいかもっていうのあるんだ」






燻製のチーズとソーセージ





このレシピの料理を作る前に、
妻が以前から「食べたいな」と言っていた燻製チーズも作ることにした



今回は家でも手軽にできるフライパンレシピ






フライパンにアルミをひきチスモークップを入れて網をのせ、
その上にチーズとソーセージをおきます







ソーセージは妻の誕生日用に山形県米沢市で買った米沢牛入りソーセージ




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チップから煙が出始めたら
蓋をして15~20分蒸して出来上がり






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妻の感想




「スモークされた香りいいなぁ。
チーズの食べたかったんだぁ、ありがとう。あとソーセージもリッチな味がするよ!」






誕生日の花




こだわって見つけた花屋さん





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花束の前でまず乾杯!







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明日に続きます




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手巻き寿司&かつお刺し♪

仕事から帰り際にTさんからまたいただきものをしました

市販の手巻き寿司

なんでも・・・

お昼に食べようかと思ったけど、食べれなかったから食べてちょうだい」とのこと


ということで、予定してたメニューの変更となりました



Tさんからいただいた手巻き寿司

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Tさんはお昼に忙しくって、1本だけ食べたみたい
うちには4本もらいました

Tさんは実は、「べにゆうちゃん、ほら食べですけらいん」って言ってた 
食べるのを手伝ってということなんだけど、
最近Tさんの方言度が加速している気が・・・

それなのに私、けっこうわかるようになってきた(笑)

そのうち、しゃべっちゃうかも・・・
でも夫にも通じないしな・・・・



アンチョビポテト

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ふかし芋にして、炒めにんにくとアンチョビ、パセリで和えて

アンチョビの旨味ってたまりませんねぇ



にんじんとスナップエンドウの蒸しサラダ

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どちらもストウブで蒸し炒めに





今は初かつおが旬になってますが、
冷凍でもらってた
気仙沼亀洋丸 かつおの刺身

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かつおのお刺身は、生姜とにんにくのすりおろし半々入りの醤油でいただきます



手巻き寿司  かつお刺し

アンチョビポテト

にんじんとスナップエンドウ蒸しサラダ  キャベツのサラダ

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宮城でも田植えが始まりました

昨日は気持ちのいい青空で、行楽日和と言った空模様でしたが、
今日は雨の日になるようです


皆さんがいつも守られて安全に過ごせますように



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妻の誕生日☆息子からのプレゼント

おはようございます



5月1日は妻の誕生日



3人で新しい生活が始まり4年目、私達家族は誕生日を大切にしています




昨年の妻の誕生日の記事

妻の誕生日☆笑顔の晩餐☆前編
妻の誕生日☆笑顔の晩餐☆後編




妻の誕生日1ヶ月前




「もうすぐべにゆうさんの誕生日なんだよね。喜んでくれると思うから何か料理を作ってくれないかな」



間髪入れず



「いいよ!何作ろうかな~。そうだケーキ 俺が作るよ!」




「え・・・!ほんとに?作れんの?」




「うん、作れると思うよ!」







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去年の息子の自分の誕生日
べにゆうさんに作ってもらえたお祝いケーキ



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珍しく写メを撮ったりと、よほど嬉しかったようで


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今回は自分がケーキを作ろうと思ったようです





妻の誕生日前日


「バレンタインのお返しの時に作ったチョコは失敗したさ、

また当日作って失敗したらいやだから今日試しで作る、絶対1回で成功すると思わないから」





材料を自分で買出し



「あ~ バターの溶かし方がわからない」



「あれ~ゼラチン溶けない、どうなってるんだ~」



「タルトがブツブツしてる あ~ もういいや」





妻は実家の用事で留守
私が帰宅した4月30日の夜


服を粉だらけにし、悪戦苦闘・一生懸命作っていた息子!






前日のお試しケーキ







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チーズケーキ




材料




タルト 

バター90g、砂糖60g、卵黄1個、小麦粉180g




チーズ      

クリームチーズ90g、砂糖40g、生クリーム50ml、レモン汁小さじ2、粉ゼラチン、水大さじ2






お試しより数段上達している!




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お誕生日おめでとう!







嬉しそうな笑顔でニコニコの妻






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美味しい!





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妻の感想



「うん、チーズの風味がほどよくって美味しい!
チーズケーキ好きだから嬉しい。タルト生地もちゃんとできるんだ、すごいね~。
ありがとうね。」









息子は、お試しで作った時間をあわせると6時間かけて作ってくれました

さ~夕食は俺の出番だ!







誕生日用に用意した食材


誕生日の夕食の記事は、金曜日アップの予定です



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~妻の希望を色々と聞いたりして集めた食材~

栗駒産漢方豚ブロックフィレ、米沢牛入りウィンナー、宮崎完熟マンゴー、山形産佐藤錦のさくらんば、
山形産生わさび、米沢の有名果物店で購入したオレンジと白キウイ





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